Ristorante
Locanda Merlaschio bietet authentische Küche und einen einladenden Restaurantservice, untergebracht im alten Stallgebäude der Unterkunft. Das Ambiente bewahrt originale Merkmale, wie die stimmungsvollen Fenster und die sichtbaren Holzbalkendecken, und schafft eine warme, authentische Atmosphäre.
Die Küche, direkt zur Gaststube hin ausgerichtet, ist zwar mit modernen Geräten ausgestattet, erinnert aber an den Geschmack traditioneller Landhäuser. Die Tagesgerichte folgen der romagnolischen Tradition, ergänzt durch kreative und zeitgenössische Einflüsse. Die Speisekarte wechselt täglich je nach Saison und garantiert immer frische, hochwertige Zutaten.
Brot, Pasta, Focaccia und Desserts werden täglich hausgemacht, wodurch die Düfte und Aromen vergangener Zeiten entstehen. Die Weinauswahl, hauptsächlich aus lokalen Etiketten, bietet verschiedene Vorschläge, die jede Speise optimal begleiten.
Vorspeisen
-
Gemischte Platte vom Gut – €9
Auswahl an lokalen Wurst- und Käsesorten. -
Hausgemachte Nocetta mit frittiertem Pizza-Teig – €12
Schweineschulter-Wurst serviert mit weichem frittiertem Pizza-Teig. -
Angus Carpaccio – €11
Mit Birnen, Treviso-Radicchio, Parmesanspänen und Balsamico-Reduktion. -
Kürbisflan – €10
Zarter Flan auf Parmesansauce.
Erste Gänge
- Passatelli in Parmesancreme mit Guanciale – €11
- Cappelletti in Hühnerbrühe – €12
- Kürbis-Tortelli – €12
Mit Butter, Amaretti und gerösteten Kürbiskernen. - Strozzapreti mit Wurst und Stängelkohl – €11
- Tagliatelle mit Ragù – €9
Hauptgerichte
- Rinder-Tagliata – €18
- Porchetta-Perlhuhn – €14
Langsam gegart mit Kräutern und Gemüse aus dem Garten. - Picanha auf Speckstein – €7/100g
- Gemischter Grill – €13
- Gegrilltes Gemüse – €7
Saisonales Gemüse vom Grill. - Ofenkartoffeln – €4
Desserts
- Warmer Schokoladenkuchen – €5
Weicher Kern, serviert mit Vanilleeis. - Walnuss-Semifreddo – €5
Cremiges Dessert mit intensivem Geschmack. - Knusprige Waffel mit Mascarpone-Mousse – €5
Handgemachte Waffel mit Mascarpone-Mousse und Schokoladensauce.
Bei Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten steht das Personal gerne zur Verfügung.
Gedeck: €2,50